como todas las grandes historias de origen, modbar comienza con dos compañeros de banda en un sótano. a principios de la década de 2000, corey waldron, guitarrista de noche, trabajaba como barista y tostador cuando empezó a pensar en la desconexión entre la producción y el consumo de bebidas. como barista, entendía el trabajo artesanal que se realiza en cada bebida, pero no siempre sentía que eso se tradujera en el cliente que está al otro lado de una gran máquina de mostrador.

la idea inicial de corey, combinada con la experiencia del bajista aric forbing como ingeniero de patrones de máquinas, pronto se convirtió en una nueva forma de diseñar una máquina de café expreso, con el funcionamiento interno escondido bajo el mostrador.