la marzocco
strada x

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la plataforma strada se ha diseñado para fomentar la creatividad y la personalización, de modo que cada máquina pueda ser única.

en el transcurso de dos años, la marzocco trabajó con treinta de los mejores profesionales del café del mundo para diseñar una máquina espresso. este grupo fue conocido como el «equipo de la calle». la strada, que significa calle en italiano, fue bautizada en su honor. la strada x mejora las características y moderniza la estética de la original, al tiempo que combina las características más avanzadas de toda la gama de productos la marzocco. un perfil más bajo invita a la participación del cliente en un entorno de cafetería, al tiempo que proporciona al barista un área de trabajo abierta y amplia.
la strada está disponible en 2 configuraciones diferentes para satisfacer las necesidades específicas de baristas y cafeterías de todo el mundo.

  • creación de perfiles basada en masa
    vincular los perfiles de presión a un peso objetivo administrado por el algoritmo de masa predictiva de marzocco crea una consistencia incomparable de un disparo a otro, incluso con la curva de presión más aventurera. combinado con la saturación inteligente, el perfilado basado en masa ofrece una precisión y repetibilidad incomparables.
  • control de perfil basado en paletas
    una paleta rediseñada garantiza que el strada x sintonice automáticamente sus entradas de presión en un perfil que no dañará el disco ni provocará una canalización. al programar la presión en tiempo real en el software, los baristas pueden ver exactamente cómo se ejecuta su perfil recién creado mientras realizan un trago en modo manual.
  • calderas independientes
    las calderas específicas del cabezal de grupo permiten temperaturas de preparación personalizadas simultáneas, mientras que una caldera de vapor independiente proporciona presión de vapor según demanda.
  • saturación inteligente
    al automatizar la etapa de preinfusión en función de la contrapresión detectada en el cabezal del grupo, la nueva función de saturación inteligente garantiza que cada disco de espresso esté completamente saturado antes de que se active la bomba. esto garantiza que el agua presurizada tenga recorridos consistentes a través del café, haciendo que cada toma, sin importar el perfil de presión configurado, se comporte exactamente como la que marcó el barista. la saturación inteligente es la columna vertebral de strada x y representa una nueva forma de ver la saturación del café y el perfil de presión, centrándose en la coherencia, la repetibilidad y el flujo de trabajo.
  • portafiltros de entrada directa
    aumente la velocidad mientras reduce la tensión sobre los baristas y es más suave con los discos de espresso. combinados con una descarga de vapor automática para un flujo de trabajo optimizado y cabezales de grupo más limpios, los portafiltros directos son una reimaginación completa de la tarea más repetida en la preparación de espresso.
  • bombas independientes
    una bomba externa proporciona una presión estable para una saturación inteligente, mientras que las bombas específicas del cabezal de grupo pueden ejecutar perfiles de presión simultáneos únicos.

one grouptwo groupsthree groups
dimensions WxHxD53 x 50 x 69 cmdimensions WxHxD83 x 50 x 69 cmdimensions WxHxD103 x 50 x 69 cm
weight66kgweight94kgweight101kg
power2220W Maxpower5666W Maxpower7783W Max
voltage220V single/3 phasevoltage220-380Vvoltage220-380V
steam boiler capacity3,5Lsteam boiler capacity8,2Lsteam boiler capacity11,8L
coffee boiler capacity1,3Lcoffee boiler capacity2,6Lcoffee boiler capacity3,9L

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