la kb90 es la evolución definitiva de la línea pb. diseñada para optimizar el flujo de trabajo del barista en los bares más concurridos del mundo, mejorando la ergonomía y las características de la máquina. la kb90 lleva el nombre del presidente de la junta directiva de la marzocco, kent bakke. Hace 20 años, kent imaginó una de las nuevas características más emocionantes de la kb90, el portafiltro recto. kent siempre ha visto la misión de la marzocco de crear máquinas que hagan la vida del barista más fácil y eficiente, y la kb90 encarna esta filosofía.
diseñado para simplificar los movimientos necesarios para acoplar el portafiltro y reducir la tensión 12 veces en el barista para un mayor rendimiento y facilidad de uso diario. los entornos de gran volumen de café exigen que un barista pueda trabajar rápida y eficientemente para producir bebidas durante los períodos más ocupados del día. el portafiltro recto puede mitigar notablemente las lesiones por estrés repetitivo que se producen a través de su facilidad de acción mejorando el flujo de trabajo natural y el rendimiento del barista.
Después de cada extracción, una ráfaga de vapor procedente de la caldera purga el recorrido de la infusión y va seguida de una descarga de agua caliente, lo que mantiene el grupo limpio incluso durante las horas de mayor actividad. esta innovadora función minimiza los residuos de café en el grupo y reduce el número de veces que los baristas tienen que volver a enjuagar durante el servicio.
las escalas de precisión incorporadas en la bandeja de goteo mejoran la consistencia de la bebida al detener la extracción en función de la masa. la máquina utiliza un algoritmo llamado predicción de goteo para mejorar la precisión del disparo y la facilidad de marcación.
dos grupos | tres grupos | ||
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dimensiones AxAxP | 81 x 45 x 62 cm | dimensiones AxAxP | 105 x 45 x 62 cm |
peso | 77kg | peso | 101kg |
potencia | 5700W Max | potencia | 7800W Max |
voltaje | 220-380V | voltaje | 220-380V |
capacidad de la caldera de vapor | 7L | capacidad de la caldera de vapor | 11L |
capacidad del depósito de granos de café | 2 x 1,3L | capacidad del depósito de granos de café | 3 x 1,3L |
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