la máquina definitiva para el flujo de trabajo, un nuevo estándar en el rendimiento de las cafeterías de gran volumen.

la kb90 es la evolución definitiva de la línea pb. diseñada para optimizar el flujo de trabajo del barista en los bares más concurridos del mundo, mejorando la ergonomía y las características de la máquina. la kb90 lleva el nombre del presidente de la junta directiva de la marzocco, kent bakke. Hace 20 años, kent imaginó una de las nuevas características más emocionantes de la kb90, el portafiltro recto. kent siempre ha visto la misión de la marzocco de crear máquinas que hagan la vida del barista más fácil y eficiente, y la kb90 encarna esta filosofía.

Portafiltro de entrada directa

diseñado para simplificar los movimientos necesarios para acoplar el portafiltro y reducir la tensión 12 veces en el barista para un mayor rendimiento y facilidad de uso diario. los entornos de gran volumen de café exigen que un barista pueda trabajar rápida y eficientemente para producir bebidas durante los períodos más ocupados del día. el portafiltro recto puede mitigar notablemente las lesiones por estrés repetitivo que se producen a través de su facilidad de acción mejorando el flujo de trabajo natural y el rendimiento del barista.

Limpieza automática de vapor

Después de cada extracción, una ráfaga de vapor procedente de la caldera purga el recorrido de la infusión y va seguida de una descarga de agua caliente, lo que mantiene el grupo limpio incluso durante las horas de mayor actividad. esta innovadora función minimiza los residuos de café en el grupo y reduce el número de veces que los baristas tienen que volver a enjuagar durante el servicio.

Relación de infusión automática con predicción de goteo

las escalas de precisión incorporadas en la bandeja de goteo mejoran la consistencia de la bebida al detener la extracción en función de la masa. la máquina utiliza un algoritmo llamado predicción de goteo para mejorar la precisión del disparo y la facilidad de marcación.

• sistema de caldera doble
  las calderas separadas optimizan la elaboración de café espresso y la producción de vapor
• calderas de infusión independientes
  las calderas separadas para cada cabeza de grupo permiten al barista optimizar la temperatura de cada café
• pid regulador de temperatura
  permite de controlar electrónicamente la temperatura del café y de la caldera de vapor
• diseño de grupo saturado
  garantizan una estabilidad térmica insuperable, dosis tras dosis.
• sistema de estabilidad térmica
  el agua de infusión se precalienta antes de entrar en la caldera para aumentar la estabilidad de la temperatura.
• lavado a vapor
  mantiene el grupo limpio con una ráfaga automática de vapor y una descarga de agua caliente entre las extracciones.
• varitas de vapor pro touch
  varillas de vapor de alto rendimiento que son frías al tacto
• válvula de vapor de fácil reconstrucción
  diseñado para que la válvula pueda ser revisada directamente desde la parte delantera de la máquina sin necesidad de desmontarla.
• economizador de agua caliente
  permite de ajustar la temperatura del agua del grifo para el aclarado.
• display digital
  la programación intuitiva facilita el ajuste de los parámetros de la máquina
• luces para baristas
  la iluminación led le permite concentrarse en la extracción y en la taza
• predicción de proporción de infusión/goteo automática (opcional)
  las escalas de precisión incorporadas en la bandeja de goteo mejoran la consistencia de la bebida al detener la extracción en función de la masa. la máquina utiliza un algoritmo llamado predicción de goteo para mejorar la precisión del disparo y la facilidad de marcación.
• configuración disponible
  auto-volumétrico y auto-volumétrico con escalas (abr)
• modelos disponibles
  2 y3 grupos

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